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Gomme de xanthane
Formule moléculaire: C35H49O29
Propriétés physiques: poudre blanche ou beige clair, insipide, inodore, non toxique, sans danger pour les aliments, soluble dans l'eau, plus polyanionique en solution aqueuse.
Propriétés chimiques : une stabilité élevée, acide, environnement à haute teneur en sel, haute température, congélation, anti-biodégradable, anti-pollution forte; disponibles avec une variété de substances (acides, bases, sels, tensioactifs, autres colloïdes hydrosolubles, etc.) entre eux. Avec une compatibilité satisfaisante; La gomme de xanthane est un amidon de haut poids moléculaire de Xanthomonas Campestris généré par la fermentation du polymère polysaccharidique anionique, sa structure moléculaire unique est largement utilisée dans les aliments, lubrification à l'huile, produits chimiques quotidiens, produits pharmaceutiques, matériaux de construction et autres industries. suspension, émulsification (pour améliorer le goût), et pour créer la stabilité.
Application du produit
Les principales utilisations de Xanthan sont les suivantes:
Épaississement - épaississement des produits et augmenter le sentiment de bonne thixotropie;
Suspension - empêchant la précipitation, le corps entier liquide uniformément;
Emulsification - fournir de bonnes qualités lipophiles;
Stabilisateur - structure de stabilisation, prolongeant la durée de vie du produit;
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